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素食主義 海濤法師選輯

五.怎麼吃才聰明?健康新主張

[日期:2008-04-27] 作者:海濤法師選輯  閱讀:

五.怎麼吃才聰明?健康新主張

l.在97%的心臟病中,有90%可透過吃素來預防。

—《美國醫學協會期刊》 

2.目前有一千四百萬名美國人吃素,僅靠著飲食上的改變,可讓疾病的發作時間延緩或痊癒的比例是50%。

3.食肉的人,吃進了比身體所需更多的膽固醇。當人類的動脈內壁累積了過量的膽固醇之後,便會抑制通往心臟的血流,可能會造成中風、心臟病以及高血壓等疾病,進而導致死亡。

4.在丹麥,由於第一次大戰時受到同盟國的阻撓,全國人都改吃乳蛋素食,死亡率意外地降低了30%以上,為二十年來的最低點。

—契斯.阿卡斯《素食的原始資料書》 

5.雞蛋是膽固醇最高的一種食物,人們食用蛋的時候,膽固醇會透過血管注入,增加罹患心臟病的危險。由於體內每天只能排出一百毫克,所以一旦攝取過量,剩下的膽固醇就會開始阻塞動脈。

6.據一個權威的研究機構指出:素食可以淨化血液,預防便祕及痔瘡的產生,養顏美容,並且安定情緒。

7.提到心臟病的死亡率:全素者為14%;乳蛋素食者為39%;非素食者則足56%。

—契斯.阿卡斯《素食的原始資料書》 

家中,有十九個國家的癌症罹患率較高,只有一個比率較低:至於在三十五個只吃一些或不吃肉類的國家中,沒有一個出現高癌症率。

—羅樓.羅塞爾《針對癌症防治提出的要點》 

9.人類能透過少吃肥肉,多吃蔬菜和穀類,來預防許多常見的癌症。

—美國科學協會《飲食、營養與癌症》 

10.被當作肉品來源的動物,或許是一種「生物性儲藏器」,也就是導致癌症的寄生菌感染源。因此,預防癌症的最好方法,就是立刻成為一位素食者!

11.「每天只要吃一個蘋果,就可以讓醫生遠離自己。」蘋果可以降低膽固醇與血壓、穩定血糖、預防癌症發生並殺死感染性病毒。

12.我建議每位吃素的人,絕不要告訴醫生自己吃素,因為醫生無法忍受素食者。在名為「現代醫學」的宗教之中,醫生對紅肉有著虔誠的信念。要是你告訴醫生自己吃素,他會痛罵你一頓。醫生會告訴你:「這樣下去,你體內的維他命Bl2就會漸漸缺少。」而且還會以其他方式來威脅你。因此,照我的想法,你絕不能老實對醫生承認自己吃素。然而,醫生對環境污染與食物供應污染的高容忍度,導致了國內的大災難。

—羅勃.S.曼德頌恩《醫學異端者的自白》 

13.每日三餐中,每餐都食用水果與及蔬菜的人,其中風的風險降低了22%。

14.素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作,這種耐力的對比將近三倍;而從疲勞恢復體能的時間,素食者約為肉食者的五分之一。

—這是科學家對各項運動員和勞動工人所作的調查結論 

15.由於不吃肉,因此可降低並調節體內膽固醇,且不致於因吃肉類而產生過高的尿酸,也不致於提高腎結石的發生率。

16.人類體質偏鹼性,吃肉太多易使體質變酸性,從而增加患病的機會,而吃素則有助於體質的酸鹼中和。

17.最近美國公佈的一個研究報告證實,堵塞的冠狀動脈,可以透過素食、運動、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢,而不需要依賴手術的打通;單靠素食也能達到同樣的目的,且在以後十年中不會發生使心臟病猝發的冠狀動脈病,而不能堅持素食者,則出現了冠狀動脈病再度發病的情形。

18.肉食者若吃素,在七天後,就可以將且膽固醇總含量降低3%∼11%,吃素六週則膽固醇總含量就可以降低4%∼17%。

19.若不食肉就不可能得狂牛症,也可減少沙門氏因、大腸桿茵中毒的機會,並且防止糖尿病的產生,免疫系統也會增強—健康就是素食的影子!

20.歐、美、日、澳各先進國家的人民,不是基於宗教的理由,而是以身體保健為前提而選擇了素食,並且形成一種知識水準愈高,離肉食愈遠的保健覺醒潮。

21.前五十二軍軍長趙公武為抗日名將,其夫人趙陸肅容居士,自幼長齋奉佛,雖身富貴場中,仍堅持素食。因持齋念佛故,體泰神怡,行近六十歲之老婦,看上去猶如花樣年華之少女。她五十九歲那年去英國探望在美留學的兒子,下飛機時,她兒子的同學們看到她,還誤以為是他的未婚妻吧!

22.美國神學博士安威格摩爾女士,她發現小麥的青苗中含有很多營養素,乃用麥苗作成蔬果汁,令嚴重的癌症患者每日飲服四杯,竟奇蹟地使病者自行痊癒。麥苗中並不含有什麼治癌劑,而足因為病患將肉食停止,給與這種偏鹼性並含有豐富維他命的蔬果汁,使血液由酸性轉為鹼性,這樣即可阻止癌細胞的繁殖(擴散)。

23.麥楷博士(Dr.CliveMC Gay)斷言:「低熱能食物至少能增長人的壽命二百五十年。」

24.在台灣出產最普遍的甘薯,有一種每一百克(不到三兩)重,即含有五千國際單位的維他命A。

25.第二次世界大戰前,歐洲保加利亞有「長壽人國」之稱,經醫學家研究後,發現是由於保加利亞國民95%為終身不食肉者。

26.美國哈佛公共衛生學院公佈的一項研究報告表示,每天喝一杯桔子汁的人,罹患中風的機率比普通人低25%,喝其他果汁的人則低11%。


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【內容導航】
第1頁:一.前言 第2頁:二.世界名人素食觀
第3頁:三.世界名人素食小故事 第4頁:四.美國素食主義
第5頁:五.怎麼吃才聰明?健康新主張 第6頁:六、現代人吃什麼才好?
第7頁:七.飲食新概念 第8頁:八.世界冠軍的秘密
第9頁:九、基督教的素食觀 第10頁:十、佛教的素食觀
第11頁:十一、結論
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