甘露施食
◎施食緣起
《瑜伽集要阿難羅尼焰口軌儀經》云：「爾時，世尊在迦羅城尼俱律那僧伽藍所，與眾說法。爾時，阿難獨居靜處，念所受法。即於其夜三更已後，見一餓鬼名曰焰口，口吐火焰，頂髮生煙；身形醜惡，肢節如破車之聲；飢火交燃，咽喉如針鋒之細；牙爪如劍，苦毒無量。問是人可名，答曰：『面然。』白阿難言：『汝即後三日命命終，生於餓鬼之中。』阿難聞此語已，心生惶怖，問餓鬼言：『大士！若我死後，生餓鬼者，我今行何方便，得免斯苦？』答：『若汝於來晨朝，布施百千那由他恆河沙數餓鬼飲食、若餘鬼神等，並為我等供養三寶，汝得增壽，我得離苦。』晨朝，阿難尊者至所，白如是事，求救於佛。佛告阿難：『我念過去無量劫中，曾作婆羅門仙時，於觀世音菩薩摩訶薩邊，受得『無量威德自在光明如來陀羅尼法』（即變食真言），若持此咒七遍，能令一食變無量，食皆成甘露上妙之味，即能充足百千俱胝那由他恆河沙數一切餓鬼、婆羅門仙、異類鬼神。一一各得摩伽陀國所用之斛。此食此水，量同法界，食之無盡，皆獲聖果，解脫苦身，或生淨土，汝即益壽。』」
《佛說施餓鬼甘露味大陀羅尼經》云：「佛告月愛：若有人天意樂受行我大悲法門者，彼人應當於白月八日或十五日，香湯沐浴，塗諸妙香，著白淨衣，食三白食（謂乳酪、粳米食或云大麥）起悲傷心，於諸眾生，願誓安樂。於東方日出時，或夜月圓滿時，於清淨處，或月夜露地，當作三肘香水曼荼羅（云壇地也）以香泥塗地，除去惡磠。壇開四門（若用日初出肘，當作四方壇；若以月夜盛時，當作滿月形）須四缽乳安其四角。又須四瓶盛滿香水，亦著四門，以隨時五色草木花安其瓶口。須五鑪香四角布列一爐安中心，又以一燈，其燈用蘇安著中座。
復取四缽盛花水及粳米飯，於壇中心作一蓮花座，雜色綩綖敷其臺上，安置佛形或觀世音像，此門安置閻羅等，東門安置天主等。
以種種幡蓋交映嚴飾，燒香唯得用阿迦嚕香（沈水香）如法結已。行者向西門面向南，於座前置一火爐燒豎勒炭，先取蘇酪蜜和著器中。
行者先請十方佛及住大地菩薩、金剛、天龍要鬼神已。繫心不亂，想六趣眾生種種苦惱，如向所說。既見此已，悲泣盛徹欲救護。復想己身乘寶花臺飛到其所，調身按摩，流淚如雨，欲滅其火，陪復悲哽，痛徹骨髓（若心不相應者，當想一切餓鬼如己所愛父母妻子）如是作觀十四遍已，即於定中得如來極愛一子之地。想了出觀，面對東方，召請十方一切餓鬼，誦此召請咒滿十四遍已，復想諸鬼遍滿閻浮。
次為開咽令得解脫，即咒壇中香水、乳飯、香花等，用食咒還著本處。行者爾時即取一撮乳酪，誦施食咒。咒三遍一擲火中，如是滿足千遍已。爾時此處有無量百千那由他十方餓鬼，一切集聚，間無空缺，歡喜飲食，即現其身與行者語，隨行者意一切施與不違逆。行者即為示教利喜，令得解脫。當爾之時，十方剎土現在諸佛遙讚行者，復與遙授菩提之記，一切菩薩歡喜愛念，一切天龍各各將香花、瓔珞，種種妓樂遙施行者。行者由行威神力故，不起于座，即得百千那由他陀羅尼門，百千俱胝三昧門。
善男子！舉要而言，是人現身火不能燒、水不能溺、毒不能害、刀不能傷，轉坐受身即十住，成如來地。佛告月愛言，是名施甘露味大壇場法。若欲速疾一子地三昧陀羅尼等及阿耨菩提者，要須入大曼荼羅，若為事弊不能成辦者，但如上所說，依法受行。一切成驗也。爾時世尊復告月愛菩薩言：善男子！當知此人說其功德不可窮盡，汝應憶念如法受持。何以故？我於處處經中，說世間出世間由遍說，悲田最為第一。
復次月愛，我於一時為諸比丘說，若人以深敬心施我飲食，未授我中間，迴以施狗，我讚此人得福無量。是故月愛！雖施阿羅漢、辟支佛，現受其報，有限有量，但得五百劫人天果報。善施餓鬼一揣之食，是人福德即是菩提，菩提者不可限量，是故福壽不可限量。
汝今諦聽，我復為汝說此陀羅尼功能所作之事，若復有重罪惡業累障，難可除斷者，每日咒乳粥以施餓鬼，滿足七日，一切罪障悉滅無餘。若人遇大重病及諸鬼病等，當作麵粥三器，咒之七遍，於曠野中施諸餓鬼，如是二七日，所遇病痛即得除癒。又復國土中惡業毒流行，人民疾疫，畜生夭橫者，當作火爐，取薩利殺波子（白芥子）和蘇蜜等，呼諸畢利哆等，然後取一撮一咒一投火中。如是日日各一百八遍，七日已惡鬼歡喜，收攝惡毒疾患除滅。
若人橫遭口舌者，當作蜜漿，咒之七遍，灑著四方，一切口舌，自然殄滅。若有怨家讎心欲相謀害者，當於晨朝為諸鬼等設美飲食，稱前怨名，是諸餓鬼便令彼人預遭衰禍。又復有法，若飢儉劫時，當咒五穀、乳酪等一百八遍，投著湫池中，即得國土民人豐樂。
又復有法，若欲使取種種財寶者，如上設食，咒滿萬遍，呼名語之，即得金銀七寶來施行者。又復一法，取胡粳米、蘇蜜等，指撮咒之一遍一燒，滿一千八遍。必得大財物，一切所求皆得如意。
若欲滿足檀那，行者每日施餓鬼飲食，滿其百日即得具足。若欲求壽命延長者，如上作法滿其百日，即得長壽。若欲現身色力、美感見者歡喜者，當施餓鬼滿足百日，必得如意。
爾時世尊復告月愛菩薩摩訶薩言：此陀羅尼經不可思議，說其功德，若復一劫若減一劫。亦不能盡。若當來世能持此經。當知是人已為便攝二十種大福德聚。何謂二十？
一者，現在不為飢渴窮厄，疾病衰禍惱嬈身心。
二者，人有所食噉，若美不皆成上味。
三者，其人所入野道，蟲毒和合草藥終不能傷。
四者，其人鬼神、羅剎、精魅、魍魎觀之如佛。
五者，其人諸佛、菩薩、天仙、龍神護如眼睛。
六者，其人所有疫病，若業若魔不能近身。
七者，其人壽命增進，臥安覺妄，觸事吉祥。
八者，其人隘礦野乏少水草，自然稱適。
九者，其人頭貌怡悅，膚體光澤，無有惡色。
十者，其人常逢善友，乃至菩薩為伴侶。
十一者，其人未來常生剎利王家。
十二者，其人具足色力，壽樂辭辯。
十三者，其人常生諸佛菩薩前。
十四者，其人所在之處伏藏自現。
十五者，其人恆得他人恭敬侍接。
十六者，其人所有財寶無能奪得。
十七者，其人意欲所願，悉得稱遂。
十八者，其人不隨飢儉劫難生。
十九者，其人常生天上，受尊勝樂。
二十者，常以法喜，禪悅無飢渴。
是為二十種大福德聚。
◎甘露施食儀軌
一、若有比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷、童男、童女及諸人天，意欲受持此方便法者，應須召請盡十方界，一切六趣，諸餓鬼神眾。當作是念：
南無佛陀耶、南無達摩耶、南無僧伽耶、
南無本尊釋迦牟尼如來、
南無安住大地菩薩眾、南無一切龍天善神，
願以威神加哀護助。我今召請十方剎土，盡虛空界，一切六趣，餓鬼有情類，以三寶威神力故，悉至我所。
「語畢，面向東方，即誦普召請真言七遍。」
二、普召請真言（三遍或七遍）
南ㄋㄢˊ無ㄇㄛˊ部ㄅㄨˋ部ㄅㄨˋ帝ㄉㄧˋ唎ㄌㄧˋ 伽ㄑㄧㄝˊ哩ㄌㄧ哆ㄉㄨㄛ哩ㄌㄧ 怛ㄉㄚˊ哆ㄊㄚ（言我）ㄧㄝ哆ㄉㄨㄛ耶ㄧㄝˇ
三、解怨結真言（三遍）
唵ㄨㄥˋ 三ㄙㄢ陀ㄊㄨㄛˊ囉ㄌㄚˋ 伽ㄑㄧㄝˊ陀ㄊㄨㄛˊ娑ㄙㄨㄛ婆ㄆㄛˊ訶ㄏㄜ
四、開咽喉真言（三遍或七遍）
唵ㄨㄥˋ 步ㄅㄨˋ步ㄅㄨˋ底ㄉㄧ哩ㄌㄧ伽ㄑㄧㄝˊ哆ㄉㄨㄛ哩ㄌㄧ
怛ㄉㄚˊ哆ㄉㄨㄛ （言我）ㄧㄝ哆ㄉㄨㄛ耶ㄧㄝˇ
「誦此陀羅尼神咒時，觀想諸鬼等以此咒力，咽喉通息，猛火息滅，無復痛惱，身心泰然。如施甘露水行者用無明指沾水灑開，令鬼道有情咽喉自開。」
五、變食真言（三遍或七遍）
南ㄋㄢˊ無ㄇㄛˊ薩ㄙㄚˋ（口縛）ㄨㄚˊ怛ㄉㄚˊ他ㄊㄚ（言我）ㄧㄝ哆ㄉㄨㄛ （口縛）ㄨㄚˊ嚕ㄌㄨˊ枳ㄓ帝ㄉㄧˋ
唵ㄨㄥˋ 三ㄙㄢ跋ㄅㄚˊ囉ㄌㄚˋ 三ㄙㄢ跋ㄅㄚˊ囉ㄌㄚˋ 吽ㄏㄨㄥˋ
「誦神咒七遍，瀉著樹下，觀想此食充塞虛空，周遍法界，是時十方一切餓鬼，以陀羅尼威德力故，皆得食喫，亦不變化作膿血，亦無遮禁，自恣啖食，充足飽滿，滅飢湯火，身體安樂，無諸痛惱。」
六、甘露水真言（三遍或七遍）
南ㄋㄢˊ無ㄇㄛˊ蘇ㄙㄨ嚕ㄌㄨ婆ㄆㄛˊ耶ㄧㄝ 怛ㄉㄚˊ他ㄊㄚ（言我）ㄧㄝ哆ㄉㄨㄛ耶ㄧㄝˇ 怛ㄉㄚˊ姪ㄓˊ他ㄊㄚ 唵ㄨㄥˋ 蘇ㄙㄨ嚕ㄌㄨ蘇ㄙㄨ嚕ㄌㄨ 缽ㄅㄛ囉ㄌㄚˋ蘇ㄙㄨ嚕ㄌㄨ 缽ㄅㄛ囉ㄌㄚˋ蘇ㄙㄨ嚕ㄌㄨ
娑ㄙㄨㄛ婆ㄆㄛˊ訶ㄏㄜ
「觀想此水咒力加持，清淨湛然，周遍法界，令諸餓鬼咽喉自開，法界眾生一時皆得甘露飲食，諸鬼神等充足飽滿，歡喜無量。」
七、普供養真言（三遍）
唵ㄨㄥˋ （言我）ㄧㄝ（言我）ㄧㄝ曩ㄋㄤˇ 三ㄙㄢ婆ㄆㄛˊ（口縛）ㄨㄚ 伐ㄈㄚˊ日ㄗ囉ㄌㄚˋ斛ㄏㄨㄥˋ
八、施無遮真言 （默念偈語一遍，咒語七遍）
早上：法力不思議 慈悲無障礙
七粒遍十方 普施周沙界
唵ㄨㄥˋ 度ㄉㄨˋ利ㄌㄧˋ益ㄧˋ莎ㄙㄨㄛ訶ㄏㄜ
中午：大鵬金翅鳥 曠野鬼神眾
羅剎鬼子母 甘露悉充滿
唵ㄨㄥˋ 穆ㄇㄨˋ帝ㄉㄧˋ 莎ㄙㄨㄛ訶ㄏㄜ
晚上：汝等鬼神眾 我今施汝供
此食遍十方 一切鬼神共
唵ㄨㄥˋ 穆ㄇㄨˋ帝ㄉㄧˋ陵ㄌㄧㄥˊ莎ㄙㄨㄛ訶ㄏㄜ
九、迴向偈
願生西方淨土中 九品蓮花為父母
花開見佛悟無生 不退菩薩為伴侶