世人倘能一生不起殺心，看那放得一生，如自己護生般真切，看那救得一死，如自己免死般真切，則一切的眾生見之，自然都不生怖畏。如果能在一日十二時，一時六十分中，只管放去救去——不可稍遲，恐物不耐其困；不可托人，恐物反受其害；不可有定期，恐貪利的人預先捕捉；不可有定地，恐貪味的人探知去取。但在眼見的時候，隨意買放；在曠野的地方，隨處遠放。久而久之，殺機自然消滅，生機自會增長；這一團和氣，也許不在宇宙之間，而在我自己的方寸之內了。切不可以為殺小，是無妨的！切不可以因為放少，是無益的！不要因為怕麻煩，便把善念阻了！不要因為計較物價，便把善緣廢了！須知一物非少，眾生非多，蚊蟻非小，牛馬非大，一錢非不足，萬金非有餘，只是自己的發心真切最要緊，但我們更要注意到生物愈是微細的，則殘殺愈是眾多。那些牛羊雞鴨，還不是中等人家所能夠常常吃得起的，卻是蝦蟹魚鱉等水族，就無論貧富貴賤的人家都常吃，祇一餐，便可殺生數十，而且無鱗的水族最難死。所以對於這一類的生命，待救更為急切！至於沒錢的呢，在自己實行戒殺之外，仍當時常用好話來勸解鄰里親朋，使大家都存惻隱，處處留心，也是一件口頭的大功德了！
世人往往說，只要心好罷了，何必定用齋素？試問：殺其身而食其肉，天地間的狠心，毒心，慘心，還有比這個更甚的嗎？好心到底在那裏啊？大概不忍之心，是人人都有的，所以人們看見了屠兒劊卒，沒有一個不特別的憎惡。卻是對於屠兒手中的肉，可就是要垂涎貪吃起來了！倒說是人生不可免的了！難道想把罪惡歸他人，甘肥快我口麼？怎不想這吃的人肯斷肉，那賣肉的人自會斷屠呢？須知天地生物以供人食的，如種種穀，種種果，種種蔬菜，種種水陸珍味...... 實在已經是很夠的了。人們又想出許多法子來，什麼煎咧，炒咧，燉咧，炮咧，......也可謂千足萬足的了。何苦再將同有血氣，同有子母，同有知覺的生命殺來吃呢？傷殘生命至極，在我但得一時的適口，可是放箸之後，滋味已空，而殺業具在，真是犯不著呀！世人往往一下箸則萬錢，一染指則千命，倘能以素代葷，以生代殺，一得一失，相差真不可以道理。
實行素食，固然於我心有無限的安處，並且於我身也有無限的益處。年來各國素食的風氣頗見盛行，考其原因，大概是因為各種科學都進步了，於是對於素食和肉食的利害上，便有了種種確切的證明，和種種驚人的警告。自己的生命是誰都愛惜的，因此實行素食的便漸見普遍，此風尤以美國為最盛行。這種衛生式的素食見解，雖然不是徹底的，卻也未嘗不是改變陋俗習慣的一個好現象。我雖然抱定一個甯喪失生命不食眾生肉的主張，很不願意在這個衛生不衛生的問題上，來討論應肉食不應肉食。但是在這個有了堅強理論的衛生論上，來證實肉食之決為有害，素食之決為有益，則戒殺的基礎已經成立，戒殺的悲音自然地更容易彈動人們的心弦了。肉食之害，科學上有種種的說法，我且專就這個毒字來解說一下，分兩層講：
其一，法國著名化學家健德，發現各種禽獸肉內常含有一種疲毒；當禽獸受痛苦極甚的時候，發生這種毒素很多，頃刻間便遍佈全身了。如果吃了這種肉，必受大害！美國心理學家愛爾馬凱說：『當人們心理正在劇烈變化的時候，便有各種相應的化合物質分泌在體外；如忿怒時出汗的顏色，就和悲哀時所出的不同，甚至我們口中呼出的氣體，也因時而變化不同。』他自己曾吹氣息在一條冰冷的玻璃管子裏，在平時所凝結的，是無色的透明液體。可是在憤怒的時候，便不然了；怒時吹氣經五分鐘，那管內所凝結的露便是有色的沈澱物了。這就是表明當我們憤怒心情時所凝結的化合成分。他用這種方法，作各種的感情試驗，結果知道怒情感是化生鳶色物質，悲情感是化生灰白色物質，悔恨情感是化生石竹色物質。後來開替氏更作進一步的試驗，他將某甲怒時所呼出的鳶色液體，注射到某乙或其他動物的身上去，感受這怒質的，一定勃然怒發，在精神上立刻發生了劇烈的反動。他又將嫉妒情惑化生的物質，注射到豚鼠身上，不過幾分鐘就死了。據各種試驗下來的結果，要以忿恨情感消耗身上的精力最多，所分泌的化合物最複雜，也最毒。當小孩飲乳時，不幸遇著乳母情感正在激變的時候，飲乳後往往會生病，這也無非為了乳母因情感而化生毒素的緣故。這樣看起來，那冤深如海的碗裏羹，那怨恨難平的箸上肉，天天照例輪送到你們的肚子裏去，哼，這還有什麼滋補的去處啊！危險呀！危險呀！
其二，現在一般醫學家，大概都知道各種肉類，在顯微鏡底下，時常可以看見有多少的微生物。那種有毒的微生物進了人身可就關係不淺啦！輕的使人生病，重的送人性命。在豬肉牛肉裏都有不少的條蟲，所以從前美國調查統計表說，人的條蟲病，因吃牛肉得來的，居然佔了十分之九。美國所驗的牛，生肺病的有時竟居其半數，故生肺病的人，因吃牛肉得來的也很多。那虎列拉疫症中：有一種名為豚虎列拉的，不消說，當然是從豬肉上得來了。英國的痛風症，從前說是酒毒所致，現在都已經知道是從吃肉得來的。我們又知道：肉食能使體內尿酸增加，血行遲鈍，失卻向腦循環的常度，故易生癲癇症；肉食能減卻人體抵抗癌腫的力量，故易生癌腫症；食肉飲茶過多，容易引起腎臟炎，......算了罷，我並不是要和諸位談什麼醫學，我只是要諸位略知現在有許多真憑實據，可以證明肉食的確是有許多害處，決不是毫無根據的空說！至於在暑天，葷腥容易臭腐，罐頭肉食啟封容易變毒等等，都足以證明肉食的危險，這是比較通俗的常識，也無須我來多說了。總之，這些生蟲腥臭的死屍肉，儘管常常向自己的口裏送進去，哼，可要留神上得山多遇著虎呢！可怕啊！可怕啊！（死屍肉三字有來歷，寒山詩云：『豬喫死人肉，人喫死豬腸；豬不嫌人臭，人反道豬香！』）
我再來說說吃素的好處。飲食之主要目的，無非是在養生，所以我們吃的東西，總要取那最富於精力的一種。須知精力是出自陽光，能夠得到陽光的熱度，從而吸收其精力的，只有天地間生長的植物；那攝熱蘊精最豐富的，要以種子果實為第一。如果分析肉類的滋養料，便有澱粉蛋白脂肪糖鹽等質，這些在植物的米麥豆類中都是有的，而且比肉類的更易消化。即將豆類來講，其中所含的蛋白質，已達百分之四十；那肉類中所含的，只有百分之二十罷了。肉類的蛋白質非特不易消化，並且因為已經組織成動物體內機關之用，養育的生機已經很缺乏了，倘和植物的蛋白質比較起來，其新陳優劣，不是很明顯麼？我們的食物，總須取其新鮮清潔的為是，天地間生長植物，經日光雨露的培植，足供養生，真犯不著去吃那陳腐無益的血肉啊！
如將素食和肉食比較起來，我們更可以看見種種顯然的分別：就是素食的長壽，肉食的早衰；素食的嗜慾淡，肉食的嗜慾濃；素食的神志清，肉食的神志濁；素食的腦力敏捷，肉食的神經遲鈍；素食的持久力充足，肉食的持久力缺乏；素食的血液清，富於抵抗力，肉食的血液濁，易生痛風症。外國當大體育會舉行地時候，統計各項運動員，佔優勝者，多屬素食的人，這就是個明證。當日俄之戰，俄兵因不耐久戰致敗，日兵因能耐勞持久故勝，因此西人有說，這是蔬食民族和肉食民族的優劣比較，自是有相當的理由。可見得想要創立事業，無論個人與群眾，都不是粗暴血氣之勇所能成功的。古人說得好：『肉食者鄙。』我們如果立志想堂堂地做一個人，首應斷除肉食，實行素食！這不特於我們身體有極大的益處，而且於我們的良心上，也實在有無限的安處啊！