我為什麼不再吃雞

　　
　　維吉爾．巴特勒作，他曾在太森屠宰場工作八年，被評為最佳職員。
　　
　　夜班開工時，五車箱的雞，大約共有六千只，在冰冷的卡車里呆了很多小時，被叉車扔到傳送帶上，掀起一片死亡的塵埃。馬達發動，傳送帶開始傳輸，我把那些雞稱為”嘰嘰”，因為他們才七周，比小雞大一點點，它們開始惊慌失措，有的在嘰嘰咋咋的叫，有的互相依靠著，靜靜的，漱漱發抖。
　　
　　我努力不讓這個工作讓我煩惱，因為鎮上只有這個工作可干，我有老婆孩子要養。
　　
　　我們七個工人，每分鐘182只，把這些”嘰嘰”們雙腿倒挂在一閃而過的腳銬中，許多眼睛與我的視線碰個正著，很明顯他們嚇壞了。
　　
　　常常有幾只”單腿雞”，也就是只有一腿在腳銬中倒吊著，監工要我們把這種雞立即取下，隨著尖叫的雞以每秒182只的速度在你面前經過，最快的辦法是把雞扯下運輸線，一條腿挂在鉤子上，缺了一條腿的雞則被仍到一堆同樣的殘腿雞里，慢慢地流血休克而死，每班都有無數只雞這樣死亡。
　　
　　有一次有人故意把几只雞的頭挂在腳銬上，下一個工人就得把他們重新倒挂起來，可是工人一般不摘下雞頭，只把雞腿再挂在同一副腳銬上而，所以在運輸線傳到電擊處，頭部不受電擊，到了水燙時，那几只雞肯定活活燙死，不過這樣的情形很普通，因為雞們常常錯過電擊器，在浸入開水去毛時還完全清醒著。
　　
　　……還有一次，有個工人趁休息時傳送帶停著，把二十只雞故意不挂腿，而是挂翅膀，就為了好玩..傳送帶開動了，我們還來不及停下，這些雞多數已被機器切傷，他們被摘下來，扔進几百只小不點雞當中，這些小雞被淘汰下來，因為促進生長的抗生素對它們沒有起作用，這一堆雞全被活活碾成了粉末..
　　
　　還有個在最里頭的家伙，拿起一根管子把一只只雞頭砸飛，那些雞頭撞到墻上就象破裂的西紅柿濺得四處是血。
　　
　　這些就是屠宰場里的雞所經受折磨的故事，我不再吃雞或者任何其它動物，我正視它們的眼睛，看見的是全身心的恐懼與難以言喻的苦難。我救不了這些家禽，但是我希望通過告訴大家它們的經歷，可以鼓勵其他人也不再吃雞。這樣你可以幫助它們，終止對這些無辜生靈的折磨。
　　
　　人道對待動物協會(PETA)2004年春季刊